レゲェ・パンチというカクテルがあります。 今回は、そのレゲェ・パンチで使うリキュールの話です。 レゲェ・パンチについて レゲェ・パンチを簡単に言ってしまえば、ピーチティーのお酒で、別名はピーチ・ウーロンです。 宮城県仙台市にあるバーで、レゲェ…

業務用のサワーの話しになります。 ここのところ書き綴っているお酒関係の話は、殆ど、僕が飲み屋で働いていた頃に模索してたものなのです。 業務用のシロップやリキュールというのは、とても便利なのですが、気付くと、他のお店で使っているものと同じよう…

今回はノンアルコールカクテルの話を書きますが、上手くいかなかった話です。 その上手くいかなかった要因も、僕の手腕不足だと思います。 ですので、そのまま真に受けるのではなく「自分ならこうする」という、もう一段先を見る視点で読んでもらえた方が参…

今回の話は、スミノフ レモネードです。 SMIRNOFF - スミノフ 飲み屋で働いていた頃、メーカーさんに強くお願いされて、渋々始めたメニューでした。 その流れから、最初は期間限定で始めたものですが、既存のメニューと比べても遜色なくオーダーしてもらえる…

今回は小ネタの様な話です。 飲み屋で働いていた頃は、色んな商品を取り寄せては味見をしていました。 その流れのなか、ネットでこんな記事↓を見付けて実践したこともありました。 【衝撃】コーヒーに炭酸水を混ぜるとビールっぽくなるぞ！ 実際に試してみた…

今更と思われる様な商品なのですが。 飲み屋で出していた定番メニューのなかで、男梅サワーというのがありました。 今回は、その業務用商品の話でありまして。 家飲みでも、これが好きでよく買って飲む人なら、業務用で買ってみるのも良いかも知れません。 …

飲み屋で働いていたとき、期間限定でチャイナブルーをやったこともありました。 チャイナブルーというカクテルは、ライチリキュールとグレープフルーツジュースを合わせてたものに、ブルーキュラソーというシロップで着色をして作ります。 https://iwamoto-h…

前回の紅茶シロップの続きの様な話で、今回は紅茶のリキュールの話になります。 一緒に書いても良かったのですが、その分、話も長くなりますので、こちらは前回に省いた側の話です。 飲み比べ 僕が以前に働いていた飲み屋では、定期的にアルバイトたちを巻き…

紅茶が好きで甘いものが好きでしたら、是非１度は試して欲しい紅茶があります。 以前、飲み屋で働いていたときに知ったものですが、甘ぁ～いやつです。 銀河英雄伝説のヤン・ウェンリーが飲んだら『僕が好きな紅茶は、こういうのじゃないんだ』といわれそう…