しょうもない小ネタと、KIRIN繁盛計画というパンフレットの話
今回は小ネタの様な話です。
飲み屋で働いていた頃は、色んな商品を取り寄せては味見をしていました。
その流れのなか、ネットでこんな記事↓を見付けて実践したこともありました。
【衝撃】コーヒーに炭酸水を混ぜるとビールっぽくなるぞ！ 実際に試してみた結果(笑) (2016年7月20日) - エキサイトニュース
インスタントコーヒーと炭酸水で、ノンアルコールビールが作れるという話です。
少量のインスタントコーヒーを、ただ炭酸水で割るだけです。
普段からお酒を飲まない僕なので、ビールの感じも細かくは判っていないでしょうが、やってみるとビールぽく感じました。
ただ、他の人に勧めてもやってもらえず、誰かの感想を聞くことは出来ませんでした。
ネタとして面白いのですが、お店のメニューになる訳でもなく、やはり小ネタで終わっちゃう話です。
でも、家にインスタントコーヒーと炭酸水があったなら、やってみると面白いかもしれませんよ(^^)
KIRIN繁盛計画というパンフレット
ビール繋がりで、ついでの様な話。ビールの話に行き着くまで、長いかもしれません^^;
飲み屋で働いていた頃、キリンの販売員さんから定期的にもらっていたパンフレットで、KIRIN繁盛計画というものがありました。
パンフレットの中身は、飲食店を経営している人なら当たり前に知っていそうな、それでも大事な話を中心に語られます。
それと、KIRINさんのお酒関係の商品紹介と、おつまみレシピを掲載するパターンで、毎月発行されていました。
僕は酒も飲めないのに、会社の気まぐれで飲み屋の店長させられてしまったもので、このパンフレットを読みながら飲み屋の勝手を学んでいました。
このパンフレットが、今も発行されているかは判りません。
ビールジョッキの洗浄
ここからようやく、ビールに関する話です。
このKIRIN繁盛計画のなかで書かれていた話で、ビールジョッキの洗浄についての話がありました。
飲食店での食器洗いは、かなりの割合で食器洗浄器を使っている筈です。
細かくまでは書きませんが、この食器洗浄器でジョッキやグラスを洗うと、微かに臭みを残してしまうといいます。
その微かな臭みは多くの人は気付かないものの、体調の変化や、臭いや味に敏感な人などが、この臭みを感じ取っているとのことです。
そのことから一部のお店では、ビールジョッキやカクテルグラス等の洗浄は、食器洗浄器を使わずに手洗いをしているそうです。
ちなみに僕のいたお店では、ジョッキ・グラス関係はいつも180個くらいを棚に入れていて、週末ではこれを数回転させながら使っていました。
その忙しさから、ジョッキ・グラスを手洗いで対応という流れには持っていけず、食器洗浄器に頼っていました。
それでも、平日の余裕のある時には、オーダー等で使っていなくても、手洗いをして洗い直すことを心がけていました。
今回お話したかった話は、こんな話です。
